TIGER 保温調理鍋 (真空ステンレス) NFA-B450XS
保温調理鍋である。
前から気になっていたがどれも高い。
この商品は比較的安いので、手が届きそうだ。
保温調理器のメリットはいくつかあるが、最大のメリットは「材料を最適な温度で調理できる」ということだ。
たいていの食材の最適な温度は、100度よりも全然低い。
ちょうどいい温度帯で調理するのは難しい。
しかし、保温調理器なら比較的簡単にできる。
次のメリットは湯気をあまり出さないこと。
これは料理の香りを逃がしにくいということにつながる。香りは湯気と一緒に外に出てしまうからだ。
鍋で煮込んでいるとき、「ああ、いい匂い」とか言っているが、これは料理から香りを逃がしていることに他ならない。味は香りと密接な関係があるので、香りが少なくなるということは味も落としているわけだ。
あとは、ガス代が安く済むとか、火から下ろすので安心して放っておけるとか、
２次的なメリットはいくつかある。
だがそんなことよりも、やはり最初の２つのメリットが大きいと思う。
うーん、そのうち買おうかな。
前から気になっていたがどれも高い。
この商品は比較的安いので、手が届きそうだ。
保温調理器のメリットはいくつかあるが、最大のメリットは「材料を最適な温度で調理できる」ということだ。
たいていの食材の最適な温度は、100度よりも全然低い。
ちょうどいい温度帯で調理するのは難しい。
しかし、保温調理器なら比較的簡単にできる。
次のメリットは湯気をあまり出さないこと。
これは料理の香りを逃がしにくいということにつながる。香りは湯気と一緒に外に出てしまうからだ。
鍋で煮込んでいるとき、「ああ、いい匂い」とか言っているが、これは料理から香りを逃がしていることに他ならない。味は香りと密接な関係があるので、香りが少なくなるということは味も落としているわけだ。
あとは、ガス代が安く済むとか、火から下ろすので安心して放っておけるとか、
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だがそんなことよりも、やはり最初の２つのメリットが大きいと思う。
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気になる〇〇〇 | comments (1) | -
Comments
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